Sommartårta med jordgubbar
2013-07-06 @ 07:25:33
I veckan så har jag haft bakvecka! 5 likadana tårtor har jag gjort fast till olika tillfällen. Maken behövde ha ett gäng till jobbet och så ville ju naturligtvis småkillarna ha med sig en tårta till sista dagen på dagis. Självklart fixade jag det. Det blev en barnvänlig variant på samma tårta som jag gjorde till maken.
Det är en väldigt enkel tårta med mandelmassabotten, jordgubbssås mellan lagren och sen grädde/vaniljkesella på toppen. Riktigt god, om man tycker om mandelmassa.
8-10 port
500 gr mandelmassa
200 gr rumsvarmt smör
½ +½ dl socker
5 ägg
1½ dl mjöl
½ tsk bakpulver
Fyllning
3 dl grädde
1 burk vaniljkesella
500 g + 500 g jordgubbar
Ugn 175
Riv mandelmassan och vispa samman med smöret.
Tillsätt ½ dl socker och vispa fluffigt. Tillsätt därefter 1 ä i taget och rör till sist i mjöl och bakpulver.
Häll smeten i en smord och bröad form, grädda i mitten av ugnen ca 50 min. Låt kakan svalna och skär den till två bottnar.
Mixa ½ l bär med ½ dl socker och bred ut som fyllning på tårtan (här tog jag i lite gelatinpulver och lät det svalna och stelna lite, annars rinner allt av)
Vispa grädden rätt hårt och tillsätt kesellan. Bred ut på översta lagret och toppa med jordgubbar.
