Den här rätten var med i vår ICA-påse den här veckan och det var verkligen en god rätt som kommer att göras flera gånger i vårt hem. Det är kul att prova något som inte är helt självklart. Jag tänkte mig att älgfärsen skulle vara torr men det var den inte alls, och vi provade den även dagen efter och då var den ännu godare.

 

4 port

 

900 gr fast Potatis

1 msk olja

salt och peppar

 

Älgfärsbiffar

ca 500 gr älgfärs

1 tsk salt

2 krm peppar

2 ägg

1 dl vatten

1 msk smör

 

Basilikasås

1½ dl grädde

1 dl vatten

1 köttbuljongtärning eller fond

1 tsk socker

salt och peppar

½ msk vitvinsvinäger

2 tsk Maizena

½ kruka basilika

 

150 gr sockerärter

 

Potatis Sätt ugn på 225 grader och sätt in en ugnplåt, skär potatisen i skivor och blanda med olja, salt och peppar, häll ut på plåten och rosta i 25 min.

 

Biffar: Blanda färs med slat och peppar, ägg och vatten. Forma till biffar, ca 12 st. Stek ca 4-5 min på varje sida.

 

Sås: Häll grädden och vattnet i kastrull, lägg i buljongtärning/fond, och koka upp. Smaka av med socker, salt, peppar och vinäger. Red av med maizena utrörd i vatten.

Grovhacka basilika, lägg i såsen och mixa såsen slät.

 

Servera med varma sockerärter, sås och potatis.