Browniebotten

120gr mörk choklad

100gr smör

2½ dl socker

2 ägg

1½ msk vaniljsocker

1 krm salt

1½ dl mjöl

smör till formen

vispad grädde till garnering

färska hallon till garnering

 

Hallonmousse

1 pkt frysta tinade hallon, ca 250gr

1 dl gelesocker multi

2 tsk vaniljsocker

3 dl grädde

 

Browniebotten:

Sätt ugnen på 175 grader.

 

Bryt chokladen i bitar, smält tillsammans med smör i vattenbad. Ta från värmen. Tillsätt sockret och rör tills det är jämnt fördelat. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör om. tillsätt vaniljsocker och salt, vänd ner mjölet.

Smörj en form med löstagbar kant, ca 22 cm. Klipp till en rundel av bakplåtspapper och lägg i botten av formen. Häll i smeten och grädda mitt i ugnen ca 25-30 min. Låt svalna.

 

Hallonmousse:

Mixa hallonen med stavmixer, passera genom finmaskig sil. Koka upp den släta hallonpurén med gelesocker. Ta från värmen och rör ner vaniljsockret.

Vispa grädden fluffigt, vänd ner den i hallongelen då den har börjat stelna något (den ska fortfarande vara lite rinnig)

Bred moussen över browniebotten och låt stå i kylen minst 3 timmar.

När du lägger upp kakan på ett fat, glöm inte av att ta bort bakplåtspappret i botten, garnera och njut sen av STOR bit!

Because you're worth it!