Maximal bloggtorka
2016-09-24 @ 16:22:52
Har varit dunderförkyld i snart 6 veckor och det har inneburit en del förändringar i mitt liv, kan man säga. Jag har inte gjort något alls. Inte tränat, inte pysslat, inte gjort något kul, ja orken har inte riktigt funnits där.
Jag har också funderat över om jag ska fortsätta blogga... än vet jag inte vad jag ska göra men det kommer antagligen inte bli så mycket inlägg den här hösten. Kanske kommer lusten tillbaka en dag och då kanske det börjar att dyka upp fler inlägg här...
Until then.... have a great day!
Tårtbuffé på Taxinge Slott
2016-09-22 @ 12:12:00
Oj oj oj
Alltså jag trodde jag hade hamnat i himlen!
På väg hem från Stockholm så hade jag bestämt att vi skulle stanna till i Taxinge Slott för att titta och äta av deras tårtbuffé. Hit har jag velat åka sen jag såg programmet Hela Sverige bakar. Och nu äntligen var vi i närheten så då kunde vi ju likagärna svänga inom liksom....
Det är inte lätt att välja ut några godbitar när det enda man vill ha är liksom en av varje!? Hur gör man... Jo, jag gick på säkra kort och det ångrade jag sen. Jag valde naturligtvis bara saker med choklad i, det är ju min passion men... när vi satt i solen och njöt av godsakerna, för det gjorda man - det var så himlans gott... så bestämde jag mig för att nästa gång ska jag prova något som inte har choklad i sig... alltså nästa gång, jag menar hur ofta är man på tårtbuffé?
Ytterligare en smoores
2016-09-09 @ 19:33:30
De måste finnas hur många olika varianter på smoores ute på nätet, och vet ni... här ommer ytterligare en.
Ikväll provade vi en kanon god variant som var god och lite mäktig. Ja iallafall för mig men inte för kidsen. De står nämligen och grillar marshmallows för att göra ytterligare en till.
Ok, är ni med?
Först en chocolate chip cookie, sen ett lager med jordnötssmör, sen blir deh en perfekt grillad marshmallow på den och så tippar vi det hela med ytterligare en chocolate chip cookie....
Å sen e det bara att njuta...
Äventyr i Malmö - avstickare till Köpenhamn
2016-09-06 @ 11:23:00
Vi tog en tripp till Malmö i somras.
Bara vi 4 och gjorde det till en riktigt mysig familjetripp. Det är skönt att ta med barnen nu på resor, de är såpass stora att vi inte bara behöver göra "barngrejer" utan de hänger även med på lite grejer som även gör de vuxna glada.
Jag hade aldrig varit i Malmö, eller ja... har varit på centralstationen i Malmö engång men mer än så har det inte blivit så varför inte till Malmö liksom? Nu hade vi sån tur också att vi visste att programmet Sommarlovsmorgon spelades in i Malmö så det hade vi naturligtvis med som en sak vi bara måste göra när vi var där. Ska vi börja i fel ände? Med sommarlovsmorgon?
D tyckte det var mer intressant än S, men D är ju också 8 år och har börjat intressera sig för saker som är lite coolt. S är bara med på ett hörn, kollar litegrann och sen blir det lite svårt att sitta still. Men eftersom det var ett barnprogram så var han inte ensam om att ha spring i benen och det var ju liksom helt ok.
Det var mycket vänta.... eftersom det var direktsändning. Men killen som underhöll oss var jättebra, det var lekar och berättelser, intervjuer och skratt. Vi fick öva på när vi skulle klappa och hejja, det tyckte alla barnen om. Ja, han gjorde ett bra jobb.
Vi hade med oss lite mackor och dricka och fikade på filten där vi satt i backen och tittade på inspelningen.
Det som var positivt med Malmö var att det ändå var en liten stadskärna så man kunde gå runt relativt enkelt och inte blev det långa promenader heller. Älskade buss-systemet, lätta att åka med och hitta. Folkets park, sicket ställe för barn! Där var vi en hel dag och spelade minigolf och jagade Pokemons. I närheten fanns även Malmös Chokladfabrik så vi var ju tvungna att hälsa på där med.
En heldag i Köpenhamn fick det bli. Kul att åka mer tåg och dessutom över bron. Enkelt nöje men så spännande. Vi tog bussen hem igen och det var lite lättare med id-kontrollen där och det tog kortare tid hem.
I Köpenhamn gick vi på museum, vi brände av Ripleys Believe It or Not och Guniess Rekord Museum.
Alltså det är ju inte roligt att skojja om någon som ser ut så här men jag kunde inte låta bli att jämföra det med alla som förstorar sina läppar på ett så onaturligt sätt...
Ripleys var fullt med konstiga saker, D tyckte det var lite läskigt...han tyckte bättre om Guniess rekord muesum, han hade hoppats att få se en svensk killes rekord där med fanns inte med. Killen (som jag inte minns namnet på just nu) hade varit på besök i skolan så det var anledningen till hans önskan.
Litet besök i Nyhamn hann vi med. Där shoppade vi glass och lite vin på uteserveringen, det var lite kallt så vi satt under terassvärmare och det var så himla skönt. Det var skönt att ta det lugnt med familjen utan att känna att det skulle upplevas något hela tiden. Barnen åt sina glassar och myste, och jag och maken gjorde likadant. Det kändes så enkelt att bara vara där.
Winter is coming - Min absoluta favvodrink när det är kallt och ruggit; Lomumba. Den provade jag första gången i Köpenhamn så det var ju bara självklart att ta en till när jag ändå var här...
Trevlig stad, Malmö, lite grå kanske... men årets semestertema i vår familj verkar ju ha varit storstads-semester och det har funkat hur bra som helst med barnen. Det var lite folk ute, vi var där mitt i veckan så det fanns gott om platser på uteserveringarna, dessutom så var det lugnt.
Barnen var lyckliga över att det var så många Pokestops på så liten yta så här var det bara att kamma in alla bollar för att sen ta Pokemons i massor.
Här står vi i Slottsparken och fångar dem - det finns inget dåligt väder, bara dåliga kläder...
110 dagar kvar till julafton
2016-09-05 @ 16:53:49
Idag har jag tagit fram alla mina gamla jultidningar och bläddrat massor! Har hittat massa pyssel som jag vill göra och en hel del mat och godis. Äntligen.
Det kom lite jul i brevlådan också så nu får vi väl säga att startskottet har gått?
Storstadssemester med barn - Tips Stockholm
2016-09-03 @ 12:03:00
Då har vi gjort vår första stora storstadssemester. Vi hamnade i Stockholm. Och hade det jättekul men det var också väldigt intensivt.
Vad kan jag tipsa om?
Hyr en lägenhet istället för hotell. Vi hyrde genom Airnbn och vi fick hyra en lägenhet i Enskede, ca 15 min från city. Superbra att kunna göra egen mat, att slappa i ett större utrymme än ett litet hotellrum, speciellt när man ska vara borta några dagar. Vi var borta i 7 dagar så ett hotellrum hade både blibit dyrt och trångt.
Utnyttja alla lekplatser, gå in på Stockholms Stads hemsida och kolla efter lekplatser i närheten av där du ska vara. De hade riktigt fina och roliga lekplatser i Stockholm, vi hade kollat upp några stycken och det var lätt att ta dem dit och låta barnen springa av sig lite, sen kunde man fortsätta att köra sightseeing. Barnen älskade lekplatsen nedanför Kaknästornet, där fanns det också en grill som man kunde använda vid fina dagar. Vem vill inte grilla korv ute liksom?
Kaknästornet var en höjdare, våra barn 6 och 8 år, tyckte det var hur coolt som helst. Ta en fika däruppe, de har lite av en kakbuffé. Bäst av allt var när hissen stannade på vån 10 (eller vad det var) på väg ner, där stod kocken och ville åka hiss. Det pratar killarna fortfarande om *ler*
Polismuseumet, Idrottsmuseumet och Tekniska Museumet var en succé, det får ni inte missa. Mycket att prova på, att pilla på, att hoppa på och ja, you name it. Polismuseumet hade en guidad familjevisning med en liten teater, så himla bra! Utanför Idrottsmuseumet fanns det massor av saker att prova den dagen vi var där, det var blanda annat flugfiske.
Bra mat och priser i restaurangen inne på Tekniska Museumet, där åt vi lunch och fikade. Kan rekommendera att köpa inträdesbiljetterna till Tek Museum på nätet, bättre pris och du slipper stå i biljettkön.
Vasamuseumet, jättefint men mest intressant för 8-åringen. Kom innan kl. 11.00, busslasterna bara väller in så det är bättre att vara där när de öppnar annars bered er på en vääääldigt lång kö.
Gröna Lund, kolla efter web-biljetter som de säljer innan säsongen har startat. Annars hade ICA ett bra erbjudande som vi nappade på. Vi var där när de öppnade. Långa köer till alla attraktioner, lite trist kanske. Vid 17-tiden försvann jättemycket folk, vi förstod att barnfamiljerna gick hem. Så har du möjlighet så kom vid den tiden. Nu var köerna halverade och det gick att åka flera saker. Det blev lustiga huset 4 gånger den kvällen... Hyffsade priser på mat faktiskt, vi provade deras Pad Thai och BBQ i lösvikt, allt gott. Tycker om att de har Ben & Jerrys glass som kulglass, deras Cinnamon Buns är den godaste glassen jag vet...
Man behöver ju inte göra det så himla avancerat egentligen. När jag frågar 6-åringen om vad han tyckte var roligast i Sthlm så säger han fontänen. Han menar fontänen i Kungsan. Det var väldigt varmt en dag så vi vilade lite vid fontänen/poolen i Kungsan, barnen fick ta av sig sina skor och sockar och vada lite i poolen. Vad är det med vatten och barn?? De hade det så himla bra och vi vuxna satt bara och njöt av att vara med och uppleva allt detta underbara.
Slottet fick ju ta oss en sväng till också, vi gjorde det till en heldag så att vi kunde ta det lugnt. Det är ju ändå rätt så mycket att gå för de små benen. Ett tips där är att ladda ner en egen guidning om gamla stan , det var verkligen en räddare i nöden när tröttheten satte in. Barnen tyckte det var jättekul att leta märken på husen och höra lite om de gamla byggnaderna.
Också till slottet så rekommenderar jag att köpa biljetter på webben så slipper ni iaf en kö.
Vi var inne i Slottet och tittade på representationssalarna och vi tittade även på de riksregalierna och naturligtvis högvakten. Fika i Gamla stan blev det, dyrt som 17, och sen följde vi stadsvandringen innan vi åkte hem för den dagen.
En annan rolig sighseeinggrej vi gjorde var att vi överaskade barnen med en guidad busstur där vi först åkte genom staden och fick massor av info och sen helt plötsligt kör den ut på vattnet och blir en båt! Hur coolt som helst och som D sa, lite läskigt var det allt när bussen körde ut i vattnet!
Ni kan tänka er vad många som stod på kajkanten och undrade wtf är det? Måste provas, mycket roligare än hopp-on bussar och båtar.
DIY - Inbjudningskort champagnefyrverkeri
2016-09-01 @ 10:53:00
Maken fyller 45 år och tänkte bjuda in till brunch. Jag ville ha ett kort som exploderade av lycka och fest...å pyttelite glamour så det blev ett sånt här kort den här gången.
Champagnekork med silver och guld, det lyser massor av DIG SKA VI FIRA!
Ett rätt så enkelt kort egentligen med effektfullt! Jag delade champagnekorkarna på mitten och sen var det bara att klistra på stjärnor och prickar i guld och silver.
Cookie dough Peanutbutter cookie - veganstyle
2016-08-29 @ 14:02:00
Lite kul är det ändå att få prova något nytt. En i familjen är vegan och det är kul att prova recept med helt nya ingredienser att baka med. Kikärtor i bakning, vad tror ni om det?
Hittade ett recept på Pinterest som jag kände att jag måste prova och de blev goda, bäst är de när de är lite ljumna men kanske kan man värma dem lite innan man äter dem. De ska förvaras i en plastburk i rumstempratur och klarar sig 1 v.
Visst ser de smarriga ut?
240gr skjölda, avrunna och torkade kikärtor
80 gr agavesirap
165 gr naturligt jordnötssmör
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljessens
90 gr mörk choklad chips
lite salt om jordnötssmöret är osaltad.
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda allt utom chokladen i en mixer och mixa ihop till en kletig smet. Tillsätt sedan chokladen och blanda i den väl. Blöt händerna och rulla sedan 16 runda bollar och lägg dem på en bakplåtsklädd plåt. Tryck till dem lite. De blir inte så mycket större än vad de är nu. Grädda i mitten i 10 minuter.
Kakorna blir inte hårda utan håller sig mjuka hela tiden.
Äntligen kalas för 6-åringen
2016-08-29 @ 10:52:00
Att fylla år är ju jättekul oavsett när på året det är men när det gäller kalas så är det inte så roligt att fylla år på sommarlovet. Ingen är ju hemma så att man kan ha kalas! Det är tur att man kan ha det lite senare, på det viset så firas man både 2 och 3 gånger varje år, inte alls så dumt när man tänker efter *ler*
Igår var det kalas för vår nyblivna 6-åring, det var hela tjocka släkten som kom och firade med honom och han var hur nöjd som helst.
Baka tårta hade jag gjort - såklart och iår följde det samma tema som egentligen har gällt hela sommaren. POKEMON.
Jag fyllde den med hemlagad ananasmousse och glasscreme och vita bottnar. Det var en väldigt fräsch tårta som blev väldigt omtyckt, tyvärr var det så fuktigt ute så sugarpasten började rinna, men som tur var så hade alla sett tårtan och även börjat ta av den så det var ingen större fara. Var nog mest jag som såg det....
Jag hade bakat lite fler kakor som stod på bordet, provade mig på en Kronans kaka men eftersom jag inte kunde mala mandeln så blev det liksom lite finhackat istället och kanske inte alls så som hade önskat, men smaken satt där.
Det blev än en bannoffe paj, både en vanlig och en vegansk. Banoffepaj är sött och gott, har ni inte provat så gör det. Gott recept till den veganska pajen hittar du här
Kronans kaka längst bak och Banoffepaj fram
Majonnäs veganstyle
2016-08-28 @ 15:00:00
I fredags var det dax att pilla lite räkor, det är liksom fredagskvällar över det. Mys på hög nivå!
Jag har provat att göra egna såser jättemånga gånger men får inte riktigt till det, det smakar väldigt mycket olja hela tiden. Igår var det dax att prova igen...
Majonnäs veganstyle... Ja, varför inte? Kan ju lika gärna prova det också så har jag gjort det med. Vet ni? Godaste majonnäsen hittills! Blev jätteförvånad själv...
Här får ni receptet så att ni också kan njuta av god egen majjo!
Mixar samman ca 20 st solrosfrön, sojamjölk, lite dijonsenap och vitvinsvinäger. Späd med olja och Mixar hela tiden. Salta och smaksätt sen, jag valde vitlök.
Bakvänt S
2016-08-27 @ 09:00:00
Vi över och övar... hela sommaren har vi övat på att skriva S åt rätt håll... Men det går inte så bra.. bakvänt blir det hela tiden. Jag säger inget för att jag vet att nu när han är i skolan så löser det sig av sigsjälvt. Ingen panik över det alls.
Premiär råsaftscentrifug
2016-08-25 @ 15:36:11
Fick en råsaftscentrifug alldeles gratis i juni, är med i en sån där köp/sälj-grupp på Facebook och plötsligt dök det upp en helt gratis.... först till kvarn var det, å ni kan tänka er va snabb jag var!
Har nämligen velat ha en råsaftscentrifug hur länge som helst men har dragit mig för att köpa en, de blir ju gärna stående oanvända i något skåp. Men nu fick jag en gratis, då kan den stå i ett skåp ett tag 😊
Idag premiär... och oj oj oj vad gott det var! Och vad snabbt det gick!
Jag provade en med morot, palsternacka, äpple och ingefära. Kan bara tänka er vad jag kan lura i kidsen grönsaker nu!
Har ni flera goda recept så tar jag tacksamt emot dem, för nu ska det göras juice!
Brunch på IKEA
2016-08-18 @ 10:08:51
Så många gånger som vi har dykt upp på IKEAs restaurang och missat brunchen, och varje gång så säger vi... Nästa gång ska vi vara i tid. Varje gång så har vi glömt av det och missat det ändå.
Fast inte den här dagen! Idag är jag och maken på dejt...💕 Vi tänkte njuta av brunchen och sen ska vi provsitta soffor. Ingen dålig dejt alls!
Brunchen är förvånansvärt bra, lite som en hotellfrukost. Inte så mysig lokal kanske men det funkar ju ändå. Ska definitivt ta med barnen på det här! Här finns ägg och bacon, korv och köttbullar, mackor och yoghurt i massor. Sen e det ju också priset...kostar nästan gratis om man är medlem.
Trött på att ständigt banta?
2016-08-04 @ 11:24:09
I våras gick jag en kurs på nätet som handlar om att tänka annorlunda när det gäller mat. Tänk dig smal heter den och det är ingen ny diet utan jag fick lära mig att tänka om när det gäller mitt förhållande till mat. Jag hittade en hel del saker som jag kan förbättra och det blev en hel del aha-upplevelser.
Jag gick den som var på 6 v och det var uppgifter att göra varje dag, lite högt tempo men så är ju jag. Nu har jag alla uppgifter printade och kan fortsätta jobba med dem hemma.
Mycket sitter ju i huvudet och är du som jag, en ständig bantare, så gå den här kursen, lär om och lär på rätt sätt. För min del så har den hjälpt mig mycket, och eftersom det inte är en diet så känns det inte som ett nytt krav.
Att börja tänka på ett annat sätt har även påverkat mig i andra sammanhang än maten, tipsen jag har fått har hjälpt mig att förstå hur jag funkar i vissa stressade situationer och den lärdomen behöver jag ju också.
Pokemon Go - Bra eller dåligt?
2016-07-31 @ 17:32:00
Ja, vi har hamnat i Pokemon hysterin, vi också. Kanske inte så mycket jag men jag är helt klart en drivande kraft. Jag fångar inga Pokemon men barnen gör det. Och de tycker det är så himla kul! De har ju redan massor med Pokemon kort så det här var väl egentligen bara en fortsättning på själva fenomenet Pokemon.
Fördelen med att köra P Go är, iallafall för oss, att kidsen kommer ut varje dag. Ja, det gjorde de förut också men det är lättare nu att få dem till att gå utanför dörren utan att det gnälls. Meningen; jag har inget att göra har ersatts av; jag går ut och fångar Pokemon. Kan ni fatta vad underbart att få slippa höra den meningen!!
Sen kan man väl diskutera att man inte ser något av omgivningen, att man inte ser sig för och alla andra argument för att det inte skulle vara bra.
Med tanke på alla stillasittande arbete, tv-spel, datortittande och sånt så är jag glad över att folk kommer ut och rör på sig. Mina kids springer och cyklar som galningar och jagar pokimons så att de är gott trötta till kvällen. Både jag och maken är ute mer den här sommaren än vad vi nånsin varit tidigare, kan ju iofs bero på att vi har ett annat tänk gällande motion än tidigare. Kanske är det också därför jag uppmuntrar till P Go, smygmotion utan att man vet om det.
Tonys Chocolonely
2016-07-16 @ 18:41:13
På tekniska museums till i Stockholm hittade jag den här supergoda chokladen. Tony's Chocolonely, helt underbart god.
Jag har inte sett den förut så jag var ju tvungen att prova. Öppnade paketet och det var ett lustigt mönster... Tony vill tydligen inte göra standardmönster där alla bitar är lika stora. Dessutom vill han befria slavarna..? Vad?! Han menar att det finns Slavar på kakao farmer i väst Afrika och många av dem är barn. Han vill göra choklad som är 100% slaveri så här har ni Tony's underbara choklad. Vi provade 2 st, en med salt och en med mandlar, honung och båda var supergoda. Ska kolla om jag hittar dem hemma också.
DIY - Inbjudningskort glasspinnar
2016-07-12 @ 12:01:00
Födelsekalas närmar sig för den snart 6-åriga sonen och under sommaren har jag hunnit pyssla ihop lite inbjudningkort til olika kalas som händer i höst. Först ut är kalas för sonen. Jag känner att jag gärna gör lite enklare kort nu än vad jag gjorde förut, det gör ju iofs inget...huvudsaken är ju att jag fortfarande tycker det är kul att pyssla. När jag ska massproducera korten så är det ju lite lättare om det inte är så många moment.
Iår blir det glasspinnar för hela slanten. Jag har använt 2 olika papper i blått, lagt en glasspinne emellan och sen limmat ihop, ett litet tandbett måste ju också vara med... Hittade inte något bra som strössel så jag använde faktiskt riktigt strössel den här gången. Fick göra lite tester om det funkade först, ibland så smälter ju strösslet när det kommer i kontakt med vätska (lim) men det gick bra den här gången.
Dagis blir skola
2016-07-05 @ 08:26:29
Idag är det sista dagen med dagis och S är jätteglad för det. Nu är han så redo att lämna dagis och istället bli skolpojke, som han ser fram emot det!
Igår var vi iväg och handlade lite rosor som han ville ge till sina fröknar. Han fick med sig dem idag och det hade gått bra och lämna dem, trots lite blyghet nu på morgonen .
Nu blir det sommarlov och sen inskolning i en F-1- klass.
Kladdkakemuffins med kolasås och nougat
2016-07-04 @ 19:18:00
Hittade det här receptet i Aftonbladet med rubriken "det godaste jag har ätit", det måste ju provas! Kladdkaka och kolasås med ett lager av nougat, det låter ju helt klart so wonderful! Så igår slängde jag ihop smeten och skjuss in i ugnen...
Godaste jag har ätit - nej men visst var det supergott, supersött och kladdigt. Väl värt att prova, helt klart!
Kladdkakemuffins med kolasås och nougat
1 tsk vaniljsocker
2 dl socker
2 ägg
50 gr smör
1,5 dl matolja
1 dl ljus sirap
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
2 dl mjöl
1 krm salt
100 gr mörk choklad
1 burk karamelliserad mjölk
500 gr nougat
Sätt ugnen på 175grader.
Vispa socker, ägg och vaniljsocker pösigt i en bunke. Smält smöret och tillsätt matolja och sirap, blanda det med äggsmeten.
Blanda kakao, bakpulver, mjöl och salt i en bunke och vänd ner det i smeten. Hacka choklad och smält den i ett vattenbad, blanda sedan ner den i smeten. Fyll formarna med smeten ca 2/3 av formen. Klicka på karamelliserad mjölk och sen skjuss in i ugnen i 12 min, mitten av ugnen. Låt svalna i kylskåp.
Smält nougaten över vattenbad och täck muffinsen med ett rejält lager med nougat och låt stelna i kylskåp.
DIY - Födelsekort och inbjudan
2016-06-29 @ 12:41:00
Det var ett tag sen som jag kunde sitta ner och bara pyssla. Det är så mycket som sker och eftersom jag börjar må bättre så gör jag mer saker utanför hemmet också. Det är ju bra men ibland måste jag stanna upp och bara sitta ner och göra lugna saker som att pyssla kort.
Det blir lite kort som är bra att ha när det är kalas och jag inte har lust/hinner att göra några. Bra att ha kort med andra ord, sen så har jag makens födelsedagsbrunch som jag ska göra inbjudan till, den inbjudan har jag klurat på ett tag och nu är den helt klar i huvudet och jag har köpt in allt jag behöver, nu så ska jag njuta av att göra dem.
När jag ändå satt och tittade i mina pyssel-lådor hittade jag inspiration till mina julkort, så jag ska se vad jag behöver för att göra dem och börja så smått. KUL! Att pyssla julkort handlar ju inte så mycket om julförberedelser egentligen utan det är ju ett av mina intressen, att sitta och pyssla kort så då kan man göra julkort, påskkort eller nyårskort när man vill och kan...
Bruce på Ullevi
2016-06-28 @ 13:25:00
Jag är inte någon speciell stor fan av Bruce Springsteen men maken hade uttryckt en önskan om att gå på konserten. Så jag försökte att få tag på biljetter men det var ju inte det lättaste direkt. Så de 2 första försöken misslyckades men tredje försöket gick som jag ville, ståbiljetter till mig och min man.
Det blev som en tidig födelsedagspresent och han var jätteförvånad och superglad när han fick biljetterna. Det är najs att jobba sig lite när man får en sån respons!
Igår hängde vi med 62 000 andra fans och dansade och sjöng allsång. Vilken stämning det är när så många glada fans samlas på samma plats. Många gånger så tog publiken över sången och då var det mäktigt att stå på planen och se dels Bruce njuta av att vara Bruce och dels att få vara mitt i det själv.
Först hade de lovat regn, sen så skulle det vara uppehåll så det var svårt att veta vad för kläder vi skulle ha på oss, men det blev en regnjacka och regnponcho i ryggsäcken. Den behövde vi inte använda alls, det kom några droppar men det var liksom helt ok.
Skagensill med pepparrot
2016-06-25 @ 13:42:30
Provade en ny sill till midsommar, egentligen gjorde vi den till makens jobblunch men det blev över...och tur var väl det! Det här är i särklass den godaste sillen jag har smakat. Min typ av sill så att säga, jag tycker om när det är lite geggigt, inte de klara sillarna, så den här var så himla god.
Vi gjorde 2 sillar som ni ser på bilden, den ena var Coctailsill där vi rostade coctailtomater i ugnen i nästan 2 timmar, den blev god men inte alls så god som Skagensillen.
Skagensill med pepparrot
6-8 pers
1 förpackning 5 min sill
2 scharlottenlökar
1½ dl majonäs
½ dl creme fraiche
½ citron
½ kruka dill
80 gr löjrom
2 msk färskriven pepparrot
1 krm salt
1 krm nymald svartpeppar
Skala och hacka scharlottenlöken och lägg den i en skål. Tillsätt majonäs och creme fraiche. Skölj citronen noga och riv skalet och pressa ut 1 msk citronsaft. Hacka dillen.
Blanda citronskal, citronsaft, dill, löjrom och pepparrot i såsen. Krydda med salt och peppar.
Skär sillen i bitar och blanda ner dem i såsen. Förvara sillen i kylen i en glasburk med lock.
Jordgubbskaka på mandelbotten
2016-06-23 @ 07:46:15
Maken har haft sin årliga lunchen för kollegorna och den här gången så bjöd vi på en väldans god kaka, en riktigt god midsommar-jordgubbskaka, lite mäktig i och med mandelbotten men den var jättegod och flera av kollegorna tog om. Det är ju ett bra betyg!
Botten:
400 gr mandelmassa
3 äggvitor
175 gr florsocker
175 gr mandelmjöl
3 dl vispgrädde
smör till formen
Fyllning:
100 gr mörk choklad
1 msk smör
3 äggulor
½ dl socker
2 msk majsstärkelse
2½ dl mjölk
1 vaniljstång
2 dl vispgrädde
Garnering:
500 gr jordgubbar
Sätt ugnen på 200 grader.
Riv mandelmassa på rivjärn och lägg den i en skål tillsammans med äggvitor och florsocker. Vispa ihop med en elvisp. Tillsätt mandelmjölet och grädden i smeten och vispa ytterligare. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant ca 20-22 cm. Smörj kanterna med smör. Häll i smeten och grädda kakan mitt i ugnen ca 30-35 min. Känn med en sticka om kakan är klar, det ska inte fastna någon smet på stickan. Ta ut kakan och låt den svalna på galler.
Fyllning: Smält choklad och smöret över vattenbad. Pensla botten med blandningen.
Vispa ihop äggulor, socker och majsstärkelse i en skål. Hetta upp mjölken i en kastrull. Vispa ner den i äggsmeten cch häll sedan tillbaka alltsammans i kastrullen.
Skrapa ur vaniljstången ner i kastrullen. Koka upp under omrörning, sänk värmen oh fortsätt röra tills blandningen tjocknar till en kräm. Låt den svalna helt i ett kylskåp.
Servering: Vispa grädden och vänd ner den i krämen. Bred krämen på tårtan och skiva jordgubbar att garnera tårtan. Sedan är det bara att njuta!
Äpplepaj till frukost?!
2016-06-12 @ 12:00:58
Det är ju söndag och då kan man göra till sig lite extra när det är frukost. Idag vaknade jag till en underbar doft och det sög verkligen till i magen. Maken hade gjort äpplepaj!
Egentligen är det inte äpplepaj utan ugnsbakad äpplegröt men det smakade som äpplepaj och det var så himlans gott - och nyttigt jämfört med äpplepaj. Kidsen åt som de aldrig hade sett mat förut och det blev en del över. Det löser vi genom att äta äpplegröten till dessert ikväll med en klick vaniljkesella...
Ugnsbakad äpplegröt
4 port
4 dl havregryn
3 dl mjölk
4 ägg
2 tsk bakpulver
1 äpple
1 banan
2 tsk kanel
2 krm salt
Sätt ugnen på 225 grader, smörj en form med smör.
Blanda ihop havregryn, mjölk, ägg och bakpulver.
Skölj och tärna ett äpple i små tärningar. Mosa bananen. Blanda i frukt och kryddor i smeten. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 20 min.
Servera gröten med valfritt tillbehör, som tex fruktbitar, sylt, kvarg, nötter eller bär.
KBT - Tänk dig smal
2016-06-08 @ 13:45:00
Vill berätta om en rätt så fantastisk grej som jag har gjort i ett par veckor nu. Jag har gått med i en kurs som heter KBT - Tänk dig smal, det är en KBT-kurs som ska ändra ditt mat-beteende och på så sätt slippa gå upp och ner i vikt. Eller hjälpa dig att gå ner i vikt och stanna där, eller helt enkelt bara ändra ditt mat-beteende.
Jag gick med för att ändra mitt mat-beteende men var ju överlycklig om det även skulle göra lite resultat på vikten med. Å det har den gjort med råge. Men det som jag mest är nöjd över är ju hur jag ser på mat nu, vad jag tänker om mat och framför allt hur jag äter. Egentligen är det rätt så självklara saker, nu när man vet om det. Jag är övertygad om att många redan gör dessa saker men många är även som mig, vilsen i beteendet. För mig har det innburit massor av AHA-upplevelser, en hel del "naturligtvis" och ännu mer "jasså".
Det svåra blir ju naturligtvis att fortsätta jobba med alla de verktyg jag har fått, det är ju så lätt att glömma bort efter ett dag. Samtidigt så känns det här så viktigt för mig, dels för att jag kan se att barnen har liknande mat-beteende som mig och det vill jag ju inte att de ska ha, å sen så kan jag slippa den där jojo-effekten som jag hela tiden har, ner under vintern, upp under sommaren. Nu vill jag jobba för att stanna kvar där jag är, och för första gången så känner jag att det faktiskt finns en möjlighet att göra det.
Suget har knappt varit framme på flera veckor, och när det har dykt upp så har jag lätt kunnat stå emot mha de verktyg jag har fått. På så sätt har ju också mitt självförtroende ökat och viljan till att fixa det här har bara vuxit. Att slippa ha dåligt samvete för att man har druckit ett glas vin eller ätit en kaka, trots att man gå på diet, är en helt ny upplevelse för mig, bara för att jag gjorde ett avsteg den gången betyder inte att jag är värdelös eller att jag misslyckas i min diet. Jag vet hur jag ska göra nu och jag vet att jag är fantastisk.
Å det gör mig stolt över migsjälv att jag lyckas. Nu håller jag tummar och tår att jag fixar att fortsätta jobba med KBT - Tänk dig smal så att jag i fortsättningen står kvar där jag står idag.
Chocolate chip cookies med brynt smör
2016-06-07 @ 13:26:00
Igår på nationaldagen var det baktävling för barn på festivalen i vårt område, och barnen var med och tävlade.
Förra veckan så föreslog jag för barnen att de kanske ville vara med och baka någon kaka och tävla på nationaldagen, jo, de ville de och vi bestämde att det skulle bli kakor. För S blev det kolakakor och för D blev det lite mer utmaning så han valde chocolate chip cookies med brynt smör.
Så i söndags hade vi bakdag här hemma, S fick hjälp att läsa receptet men gjorde resten själv. D fick göra allt själv, jag var med mest som stöd. Det gick hur bra som helst och det är väldigt roligt att se hur stolta de blir när de ser resultatet!
Kakorna var supergoda, smakade mycket kola och lite nötter. Vi provsmakade några stycker på kvällen och han satt tyst och bara väntade på vad vi skulle säga. När jag sa att det var supergoda kakor så log han stort!
Ni undrar kanske hur det gick i tävlingen? Jo, barnen kom på en delad 4:e plats och fick gå fram och ta emot applåder och massor av vinster. De var hur stolta som helst, fast den som var mest stolt var nog mamman *lycka*
Här kommer receptet:
25 st
150 gr osaltat smör
1 3/4 dl ljust muscovadosocker, hårt packat
3/4 dl strösocker
1 stort ägg
1/4 tsk vaniljpulver
3 1/4 vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1/4 tsk flingsalt
150 gr chokladknappar
Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Rör om ibland. Låt sjuda till små bruna prickar uppstår i botten och det luktar nötigt. Sätt kastrullen i ett kallt vattenbad och rör till smöret stelnar men fortfarande är mjukt, ca 5 minuter. Vispa smöret pösigt med sockersorterna, ägg och vanilj. Blanda mjöl, bikarbonat och salt och tillsätt det. Vispa tills det precis går ihop. Rör i chokladen och ställa kallt i 20 minuter.
Värm ugnen till 175 grader. Klicka ut smeten på plåt med bakplåtspapper, ca 1 msk per kaka. Lämna lite mellanrum mellan kakorna. Grädda mitt i ugnen, 11-12 minuter
Toppa korven
2016-06-05 @ 17:56:00
Grilla korv är underskattat! Det är nåt av det godaste som finns, korv med bröd. Speciellt när man grillar ute.
Vad har ni för tillbehör? Ketchup och senap och kanske lite rostad lök, har varit vår grej men ikväll har jag provat med två olika toppings istället.
Mycket gott!
Jag gjorde 'Spetskål med citron och körvel' och 'koreansk gurksallad', tyckte bäst om Spetskålen och den kommer jag göra flera gånger. Så enkelt, så gott.
Spetskål med citron och körvel
1/2 liten Spetskål
1 citron
1 1/2 msk olivolja
2 tsk flytande honung
1 kruka körvel
Salt och svartpeppar
Strimla kålen fint, lägg den i isvatten. Riv det yttersta av skalet från citronen. Blanda olivolja med citronskal, honung och körvel. Smaksätt med citronsaft, salt och peppar. Låt kålen rinna av väl i ett durkslag. Blanda den med dressingen och toppa korven!
Koreansk gurksallad
1 gurka
1 tsk salt
1 msk socker
1/2 kruka gräslök
1 msk vitvinsvinäger
2 tsk chilipulver
1 tsk sesamolja
1 msk rostade sesamfrön
Skiva gurkan tunt och blanda den med salt och socker. Hacka gräslöken. Blanda vitvinsvinäger med chilipulver, sesamolja, sesamfrön, gräslök och gurkan.
Julen startar tidigt iår
2016-05-29 @ 09:30:43
Jag brukar ju normalt sätta igång med julen i sep/oktober och då pysslas och planeras det för fulla muggar.
Förra året bokade jag julbord på Liseberg i september och tyckte jag var tidig, i fredags fick jag mail från Liseberg att de öppnar bokningen för julbord! I Maj!
Idag läser jag GP och ser första annonsen för julkonsert! I Maj! Jag tycker att jag var tidig som startar efter sommaren men det finns de somnär ännu tidigare, tydligen .
Nej, det är väl lika bra att boka julbord nu då så är det klart!
Selfiepinne - bästa turistgrejen
2016-05-26 @ 10:41:00
En turists bäste vän måste väl ändå vara selfiepinnen? Det är så utmärkande, tycker jag. Har länge tyckt att det är ju helt värdelöst och skall aldrig lägga pengar på något sånt. Ibland får man bara lära sig att vara tyst.
Jag har nu köpt mig en selfiepinne!
Nu ser jag hur bra det är med en selfiepinne, att kunna ta kort på hela familjen samtidigt utan att det blir halva huvuden eller att man får stå konstigt för att komma med i bilden. Nu ska det bli bra familjefoton med fin bakgrund.
I veckan fick jag mig ett ryck och åkte till ICA Maxi och shoppade en pinne för 50kr, kanske inte bästa kvaliteten men med bluetooth avlösare, jag är nöjd med den. Om jag ser att behövet är enormt så får jag väl kosta på mig en dyrare då.
Nu är jag också superturist med selifiepinne!
Premiär för selfiepinnen blir på söndag, fast vem vet vad vi hittar på innan dess där behovet av selfiepinnen är stort *ler*
Lättlagad och god Tacotårta
2016-05-25 @ 18:04:11
Det finns ju säkert 100 olika recept med taco, och här följer ett till... Inte för att vi har tröttnat på tacos, nej inte alls men det är ju kul med lite variation.
Det här receptet fick vi i matkassen förra året och det har blivit en klar favorit hemma hos oss. Enkelt och snabbt att tillaga är det ju också och det uppskattar en småbarnsmamma.
Kladdigt och gott.
500 gr nötfärs
1 msk olja
1 påse tacokrydda
2 dl vatten
340 gr majskorn
600 gr chunky salsa
320 gr tortillabröd
100 gr riven ost
Sätt ugnen på 225 grader.
Stek färsen i oljan i stekpanna. Krydda med tacokryddan och häll sedan på vattnet. Låt koka i 5 min.
Låt majsen rinna av och rörn ner hälften av den och all salsa i färsen.
Varva tortillabröd i en ugnssäker form med färs och lite av osten, avsluta med ett lager ost.
Grädda i mitten av ugnen i 10 min.
Servera med sallad, gurka, resten av majsen och gräddfil.
