Här kommer ett recept på en jättegod banankaka, den är jättesaftig och smakar fantastiskt gott.

 Första gången jag smakade på den här så var den gjord med glutenfritt mjöl och den är lika god hur du  gör den. Den är perfekt att göra när dina bananer börjar bli bruna och fula.

 

150 gr rumsvarmt smör
3,5 dl socker
2 bananer
2 ägg
4,5 dl mjöl
0,5 tsk salt
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl finhackade hasselnötter
1,5 dl gräddfil/filmjölk

175° 60 min.

Rör smör och socker pösigt. Tillsätt äggen ett i sänder och rör väl mellan varje. Rör sen ner bananmos och fortsätt röra 1 minut. Blanda alla torra ingredienser med mjölet. Tillsätt i smeten och rör sist ner gräddfil/filmjölk. Slå smeten i bröad form och grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timma. Det blev mycket smet så det räckte till 2 kakor, även om en blev en liten.

 Sen är det bara att njuta.