Alla hjärtans dag
2013-02-14 @ 19:29:01
Har ni haft en fin dag idag? Firar ni den här dagen?
Vi firar den här dagen, å andra sidan så firar vi allt som går att fira - för firandets skull. *ler*
Maken hade varit iväg och shoppat lite dagen igår... när jag drog ut min stol så låg det där ett litet paket med bling i, ett par nya örhängen från Dyberg Kern. Älskade dem genast och hade på mig dem idag. Jag har inte hunnit ta ett foto men gör det så snart jag hinner.
Till och med frukosten gick i hjärtats tecken, älsklingen hade hjärtat-pimpat den med. Vad härlig han e min man.
Jag bakade en kaka igår för att ta med till kollegorna som behövde muntras upp lite. Det blev en väldans god kaka, måste jag säga. En bananchoklad kaka med chokladfrosting. Några röda hjärtan på toppen blev det också. När jag ändå var igång så gjorde jag några glutenfria muffins av samma recept som vi åt till dessert idag. Måste säga att det är nog de godaste glutenfria muffins jag nånsin ätit, väldigt saftiga och underbart goda i smaken.
Här är receptet:
Banankaka med choklad
- 75 g smör
- 2 1/2 dl socker
- 2 msk mjölk
- 1/4 tsk salt
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 ägg
- 2 mogna bananer
- 100 g blockchoklad
- 2 1/2 dl vetemjöl
- 1 tsk bikarbonat
- Smält fettet i en kastrull. Låt svalna. Blanda det med socker, mjölk, salt, vaniljsocker. Dela äggen och blanda i gulorna.
- Mosa bananerna och blanda ner detta i smeten. Hacka blockchokladen. Blanda ihop mjöl, blockchoklad och bikarbonat och vänd ner i smeten. Vispa till sist vitorna till hårt skum och vänd ner dem.
- Häll blandningen i väl smord, bröad form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Grädda i 30-40 minuter, 175°C. Den ska vara knappt klar i mitten för att bli extra saftig. Servera kakan helt kall med en klick grädde eller en kula pecannötsglass.
Leilas Chokladfrosting:
60g mjukt smör
5dl florsocker
1tsk vaniljsocker
0.5d lkakao av god kvalitet
100g Phiadelphiaost
5dl florsocker
1tsk vaniljsocker
0.5d lkakao av god kvalitet
100g Phiadelphiaost
Rör ihop allt till en jämn smet.
Spritsa och njut av god kaka eller muffins!
